蔚县最好吃的五种小吃,黄糕位居NO.1

蔚县之行,各位绝不能错过这里的特色小吃!一定得品尝一下,否则那将是一大遗憾。

蔚县的特色小吃历史悠久,品种繁多,味美价优,别具风味,为当地人所喜爱!听我这么一说,各位是不是想迫不及待地领略一下了?

⑤糖麻叶

糖麻叶

糖麻叶,是小编百吃不厌的家乡小吃,强烈推荐各位一尝究竟……下油锅炸上些许时间捞上来之后,犹如被扭曲了身子的油条,亦或是少打了几折的麻花,只是在有折痕的地方多了些糖份,面皮要比油条稍硬,比麻花稍软。饼是两层的,里面夹的一层是红糖馅,看上去很馋人,香气扑鼻,尤其是趁热吃的时候,香甜无比!

④豆腐干

豆腐干

豆腐干,顾名思义,豆腐的衍生品,蔚县豆腐干为五香豆腐干。首先要将大块豆腐切成条状,日晒,然后清洗,再上锅烧煮,烧煮时要添加食盐、花椒、茴香、姜和大料等入味调料。豆腐干味香扑鼻,软硬适度,味美适口,是当地人热衷的小吃之一。

③饸饹(苦荞)

苦荞饸饹

蔚县人爱吃饸饹,尤其是逢年过节的时候更是家家户户吃饸饹,是蔚县最为推崇的小吃之一。尤其是荞面饸饹,寓意为白头偕老,全家和乐,有着食用简便,经济实惠,滑溜爽口的特性。食用时,将压好的饸饹放入开水锅里加热,捞出后加入汤料,荤汤主要以猪、羊肉丝为主,素汤多以蘑菇和黄花为佐料,再加入少许胡椒粉或辣椒油,则香味更浓。对了,饸饹可以热着吃,也可以凉着吃的。个人更青睐于凉着吃,记得小时候为了吃一碗苦荞饸饹常常逃课去吃。食用方法和粉坨差不多,放入上述的调味料后,再加上一些酸菜,实在是色香味俱全,好吃、好吃、好吃,重要的事说三遍!

②粉坨

粉坨

暖泉是蔚县十大镇之一,被誉为“粉坨之乡”,以滋优味美,调料齐全著称。因其色泽不同,分为黄粉坨和白粉坨。黄粉坨由豆面和荞面制成,有绿豆粉、豌豆粉和苦荞粉。白粉坨由山药粉和山药粉面,有山药粉、水晶粉和旋粉。食用粉坨时用小刀划成纤细条状,添加香油、陈醋、盐水、味精、蒜末、辣椒油、葱花和香菜等调味用品。光看完这调味剂是不是就有种垂涎欲滴的感觉了!(不管你们是不是,反正我是了……)蔚县粉坨晶莹光亮,味美爽滑,去热消暑,沁人心脾,实为“美食中的美食”!

①黄糕

黄糕

黄糕是全蔚县人民的最爱,没有之一!黄糕的前身是黍(shǔ)子……

黍子,是蔚县主要种植的粮食作物之一,将黍子去皮,磨成面做成黄糕。黄糕黄黄灿灿,甜丝丝,软绵精道,是当地人十分钟爱的主食。在当地打工的人是黄糕馆子的常客,经饱又实惠,百吃不厌。黄糕做熟之后,还可再加工成口味一绝的油炸糕。用熟的黄糕当皮包进红糖或豆沙,然后放入油锅里炸一炸,出锅后色泽金黄,外脆皮软,内有飘香……

关于蔚县的特色小吃,各位还想知道哪些?

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