黄糕——蔚县人的灵魂食物!

对于外地人来说,不吃黄糕可以说没有真正到过蔚县!

源于蔚县是古代国遗址,外地人戏称蔚县人是“糕国”的。“一天三顿糕,看你上膘不上膘!”是蔚县人的口头禅,“糕”是蔚县人最爱吃的午餐。现在的生活好了,人们可以天天吃黄糕, “泡糕菜”也各式六样,五花八门,荤素冷热均有。怕外地客人吃不惯,特意包上豆沙、红糖、韭菜豆腐等馅,捏成圆形或三角形,用胡麻油炸至金黄色的“油炸糕”,香甜可口,别有风味,令客人们赞口不绝。其实,在过去蔚县人是舍不得吃这些奢侈品的。家常便饭吃黍子糕,外地人叫“毛糕”。因为蔚县人舍不得浪费黍子皮,所以带皮磨成面做糕吃。想吃一顿面性黄糕,较富有的人家在过中秋节的时候才能办得到,最好的“泡糕菜”是半碗肉熬熏豆腐干上搭韭菜头,美其名曰“半份”。至于“油炸糕”只有在过春节或举办婚丧嫁娶的时候才能吃得到。

所以,各位有幸到蔚县一游的话,一定要尝尝黄糕哦~

赞 (0) 打赏

评论 0

评论前必须登录!

登陆 注册

小编不易,打赏一下!

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏