夏天到了,天气炎热,大家是不是想吃点凉快点的东西呢?吃点啥??纠结中……
别急,小编今天向大家推荐一些蔚县的特色小吃,可视为最佳解暑小吃!看哪个最对您胃口?
丨蔚县粉坨
蔚县夏令传统风味小吃,蔚县素有“豌豆之家”的称号,豌豆面在蔚县手里幻化出各种不同的美味,粉坨就是其一。

粉坨
一锅开水里倒入生豌豆面,快速搅动,待搅动均匀,成糊状,冒泡的时候,盛入碗中,待晾凉便成粉坨,拿起“粉剑子”,来回快速地细细划完,搭配麻酱、韭菜或葱花还有必不可少的蔚县当地辣椒油。
丨蔚县漏蝌蚪
形似蝌蚪,嫩且筋道,光滑顺口。漏蝌蚪的做法比较简单,原材料也不拘泥于一种,白面、玉米面、莜麦面、豌豆面、荞面、山药淀粉等都可以作为漏蝌蚪的原料。
用特制的漏网,将坨状的面块放置其中,拿勺子向下按压,顷刻间,漏网的小孔里流出无数蝌蚪状的面块,用笊篱捞出乘好,浇上五味俱全的冷汤就可以食用了。
漏蝌蚪黄里透亮,嫩且筋道,光滑顺口,待夏季冰镇一下再食用,绝对是不可多得的美味!
丨蔚县旋粉
“旋”出来的美味——旋粉粉皮是半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口,吸溜到口中,香味浓郁,夏季吃来,甚是爽口!
水烧至将沸时,把洗净的旋子平放在锅内,旋子漂浮在水面上,用勺将淀粉糊搅匀,舀出少量糊倒在旋子中心处,立即用手将旋子由里向外转,转动几次,旋子内就结成一张粉皮,将旋子倾斜,灌入一些热水,将粉皮表面烫一下,将旋子捞入凉开水中稍泡一会,用手取下粉皮,对折起来切成条,再浇上凉素卤,晶莹剔透的旋粉就做成了!
玩儿累了,热了,饿了,来上一碗蔚县粉坨、漏蝌蚪或是旋粉,不刻意 不拘束 也解暑气!
最新评论
杨凯莉一直在做公益呢,帮助了好多人 还为武汉捐款10w,点赞。
笔者有没有联系方式
说的太好了!每句话都精准到位
虽然如此,请大家不要掉以轻心
你好,不好意思冒昧打擾,因為我們這邊有個國際著名的活動想邀請打樹花的表演者 王德前來表演,宣揚這個非遺傳統表演,但是找不
这是我田金的文章,为什么不写我田金的名字?把我田金的名字写上!
会不会是因为大白菜种多了?也增加绿化面积了
其他不知道,白庄子为绿化做啥贡献了
蔚县有“米粮川”和“黄粮堆”这两个美誉,当年朝廷钦点的蔚州贡米,应该是最功不可没的,也就是如今的桃花小米,确实好吃!
已经去过两次蔚县的空中草原了,一次是7月份,一次是8月份,因为都说这两个月份是空中草原最美的时候,而且实地游历后确实是美