认识一下蔚县的庄克大烩菜!

庄克大烩菜的制作工艺起源于蔚县常宁乡庄克村汽车站路边的一个小饭店!

庄克大烩菜

庄克大烩菜

| 庄克大烩菜的来源

当时,开店的初衷是专门针对东来西去的拉煤司机们,司机朋友们觉得吃烩菜比吃炒菜肚里舒服,应他们的要求和想法,饭店积极推出了用白菜、土豆、豆腐烩的素菜。后来,有的司机朋友觉得缺少点荤味,猪肉又太肥太腻,建议放些驴骡肉,饭店便听取了建议,因此受到了大家更多的喜爱。再后来,又有司机建议在菜中再放些麻花,饭店便又采纳建议。没想到竟然因此一炮打红,受到了司机朋友们的一致称赞。 大家一传十,十传百,慢慢地在每一位司机朋友之中相互传开,饭店也因此顿顿爆满。一直兴隆至今。烩菜也因地名而正式命名为“庄克大烩菜”,庄克大烩菜制作工艺就是这样由司机和厨师几经改进后,成了每一位过往司机的必吃菜,也成了蔚县的一道特色菜。

| 庄克大烩菜老板有话说

2001年,庄克人将庄克大烩菜开到了蔚县城人民路,县城的朋友们使可以尝到这风味独特又适合大众口味的大烩菜了。一直以来受到了广大各界人土朋友的青睐和惠顾,我们深表感谢美味无止境,我们将一如既往地听取顾客的意见和建议,如果燃吃得香请告诉您的朋友,如果您吃得不香请告诉我!

据说,庄克大烩菜的老板赚得盆满钵满,在北京有好几套房……当然了,这不是我们关心的重点,只不过这一点也从侧面反映出了庄克大烩菜有多好吃,有多受欢迎!

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