蔚县:遗世独立的千年古城

在距北京直线距离仅150公里的地方,有一座历史超过千年,这就是蔚州古城(今河北张家口市蔚县)!

现代的风仿佛从没有吹到这里,八百古堡的斑驳砖墙与投射在石板地上的夕阳余晖,让你仿佛置身于千年之前。揣着满心的苍茫与感叹,游走在古城的巷弄间;在千年的古堡、庙宇、戏台中,时光仿佛凝固于此;上一秒流连在千年之前,此刻仿佛还能触摸到历史磨损后留下的余温。

蔚县的千百古迹,是你看不够的宝藏!

| 景点

蔚县作为千年古县,境内名胜古迹不胜枚举,玉皇阁、南安寺塔、释迦寺、鼓楼、重泰寺、暖泉书院、西古堡等一众古建筑风格独特,韵味天成,让人仿佛穿越时光,伸手便能触摸千年的沧桑。而蔚县的人文艺术同样源远流长,秧歌、社火、剪纸等民俗艺术文化,已成为蔚县千百年来的精髓所在。

古迹与人文是蔚县的独特魅力,而这里的自然景观也毫不逊色。蔚县境内坐落着河北第一峰——小五台山,这里保存着华北唯一的原始森林和森林动物群;蜿蜒的恒山余脉南部山区,造就了金河口峪、飞狐峪、空中草原、小天山、十八堂等浑然天成的景点,风光旖旎,各具特色。你可以在这里享受到“一山分四季,十里不同天”的大自然奇景。

| 游玩季节

每年6—8月是蔚县旅游的好时节,这里夏季十分凉爽,是避暑的好地方;秋季9—10月间,山里各种植被色彩纷呈,是蔚县最美的季节;而寒冬2月左右,蔚县的年味正浓,特色剪纸,红火的灯笼,还有精彩绝伦的“打树花”活动,绝对会引爆你的眼球!

| 美食

蔚县小吃的种类很多,物美价廉。除了接地气的小吃店,蔚县的牛羊肉馆子也不在少数,涮羊肉、清真餐厅,让人眼花缭乱,随意走进一家,也许就有惊喜。食材都相对绿色健康,最主要的是价格便宜、分量足。

饸饹

蔚县大街上几乎天天有叫卖饸饹的小摊,在各个小吃店,也一定能找到饸饹的身影。莜面饸饹是当地最常见的一种,人们用特殊的工具将饸饹直接压入烧沸的锅内,再加入冷水,等待水滚开,就可以捞出食用了,搭配上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”,真是让人口水直流的北方佳肴。

黄糕

蔚县曾流传着“早上粥,中午糕,晚上糊糊焖山药”的口头语。黄糕是蔚县人的家常饭,由黍子面蒸制而成,刚出锅就必须用手沾着凉水揣上一揣,不揣不精道;然后将几滴麻油抹在上边,经过手揣的黄糕必须能让抹在上边的麻油热起泡来才算好糕。每当秋季黍子收获,每家每户必定狠吃上几顿黄糕才算过瘾。前些年新媳妇进门,婆婆考察新媳妇的第一道坎便是揣糕!揣不出好糕的媳妇不算是好媳妇。可见糕之于蔚县人的重要性。

粉坨

在蔚县县城的大街小巷,“暖泉粉坨、辣椒油”的摊位随处可见。粉坨由豆面制成,将豆面和上些许白面上锅加水熬成糊状,然后倒入碗里待其凝固,划成条状加入调料便可以享用了。要想品尝正宗的暖泉粉坨,得亲自到暖泉镇走一趟。

五香豆腐干

把豆腐切成细条或长方小块,经日光暴晒,反复翻晾,除其浆味后,用温水洗净入锅卤煮,放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料,需慢火长时间,使调料味浸润于内,故称“五香豆腐干”。五香豆腐干有软有硬,软的瓷实,硬的筋道。咬着呼越嚼越香,拌着吃味美可口,既可做下酒菜,又可做伴茶品,且老少皆宜。蔚县人赴外地控亲访友,大都带些五香豆腐干作为馈赠礼品。而外地人来蔚县做客,临走时必带这物中也少不了五香豆腐干。

八大碗

蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”,有肥而不腻的“炒肉”,有隔壁相望的“酌蒸肉”,有荤藏素裹的“虎皮丸子”,有肥瘦相兼的“浑煎鸡”,有鲜嫩别致的“块子杂烩”,有调味精美的“清蒸丸子”,还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中,前五碗属于浑汤菜,其调味浓郁,甚饱口福,后三碗属于清汤菜,其清淡爽口极振食欲。现在,蔚县各大饭庄酒楼设婚庆宴席都少不了“八大碗”,就是中高档三四星级宾馆饭店仍用“八大碗”招待贵宾。

| 娱乐

社火

中国汉族民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动。它的历史源远流长,是随着古老的祭祀活动而逐渐形成。社火表演种类繁多,包括高台、高跷、旱船、舞狮、舞龙、秧歌、打树花、牛斗虎等多种形式,其中最受欢迎的当属“打树花”,飞溅的“金属花”如同低空的焰火,把黑夜照的通透明亮,场面蔚为壮观。

打树花

河北省张家口蔚县暖泉镇的汉族传统民俗文化活动。这种古老的“社火”表演,距今已有300余年历史。这种古老的“社火”表演,距今已有300余年历史。“打树花”表演者身穿羊皮袄、头戴斗笠,用特制的木勺将高温融化后的铁水用力泼洒在坚硬的城墙上,1000多℃的铁水打在冰冷的城墙上,迸溅出璀璨的花火,串起来呈树冠状,如同漫天散落的星星,也似低空绽放的烟花,让人叹为观止,是最受游客欢迎的“社火”表演。

拜灯山

蔚县的上苏庄堡是个很古老的村落,450多年前的堡墙、堡门和堡内建筑大部分保存完好。上苏庄堡里有许多独特的民俗活动:如除夕午夜祭冰灾等。在这些民俗中最隆重的要数元宵三天拜灯山。灯山是指灯山楼。拜灯山是敬祀火神。每到新春,上苏庄堡村民在灯山楼和三义庙之间的十字街口竖起灯杆,并将火神的牌位供于灯杆上。从堡门外到堡内正街还要在木架上挂起纸糊的长方形排灯和五颜六色的过街纸带,上书吉祥短语。晚上,三义庙内以及村内大小庙宇开始掌灯、上供。全堡百姓喜气洋洋地走出家门,缓缓走向堡南的灯山楼。

| 交通

目前,前往蔚县旅游,主要交通方式为长途汽车、火车,或自驾车,没有航空线路。蔚县位于北京西部山西东部的张家口南部地区,对外联系主要依靠公路交通,辅以铁路。境内有109 和112 两条国道与界外连接,新近开通的“张石高速”(张北县至石家庄)也已投入使用,纵贯蔚县南北全境。

自驾

从北京或张家口出发的游客,自驾是最方便快捷的方式。

推荐线路一:G6京藏高速(八达岭高速)—宣化转宣大高速(大同方向)—化稍营出口(不要下高速)—前行2km左转入张石高速(蔚县石家庄方向)—蔚县东出口下高速右行(需注意观查出口标示)—蔚县县城。车程约3.5小时。

推荐线路二:北京市——京藏高速——鸡鸣驿出口下——涿鹿县城——岔道——桃花镇——西合营环岛左行(走左侧双行线) ——夏源路口直行(继续走双行线)——蔚县县城。车程约3.5小时。

汽车

北京有直达蔚县的长途汽车,距离:240公里,车程4小时,参考票价65元/人。

火车

蔚县地形多山地,所以暂时没有通火车;距离蔚县最近的火车站,是其西北方向的“下花园车站”,其次是南面的“涞源车站”;北京、太原、石家庄等周边省会城市没有直达火车通蔚县,也可选择抵达“张家口站”,再乘坐长途汽车前往蔚县。

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