蔚县的传统小吃，每一样都让人垂涎三尺！

蔚县历史悠久，饮食文化更是丰富，其中传统小吃深植于蔚县人的日常生活，也让外地游客连连称道！

糖麻叶

糖麻叶，黄红相间，红的是用红糖合的死面，黄色的是发面，油炸而成，外层略酥脆里边松软，甜而油香。

苦荞饸饹

苦荞饸饹，苦荞面压制而成，配以酸咸菜，酌以蒜汁或辣椒油等调拌凉食。

豌豆粉坨

豌豆粉坨，调制好的豌豆粉坨，食用时连汤带粉一块儿呼噜。

黄色的是豌豆粉坨，绿色的是绿豆粉坨。豌豆粉坨豆面味浓郁，绿豆粉坨是水磨而成更筋道爽滑一些。

旋粉

山药（土豆）旋粉，土豆淀粉旋烫而成，特别筋道有嚼头，旋粉一般要码一些嫩的韭菜头。

干馍馍

干馍馍，有原味和甜昧两种，酥是它的特点，老人最爱，大发面蒸熟后烘焙而成。

发馍馍

发馍馍用小米面掺以少量玉米面，发面调成糊状，盛入专用烙子里烙制，中间薄边沿厚，非常松软

水饸络

水饸络用玉米面，软而筋，夏季凉食佳品。

山药粉

山药（土豆）粉，土豆蒸熟去皮，用大木勺不停的捣碾直至筋道有劲，抹在水缸壁上晾凉切条调汁。

白凉粉

白凉粉，都说是用凉粉面做的，凉粉面可能是豌豆淀粉，白凉粉清寡无味，清、凉、爽是它让人喜欢的理由。

漏蝌蚪粉

漏蝌蚪粉，非常形象生动，豌豆粉、土豆淀粉、玉米淀粉都可以做成蝌蚪。盛夏炎热时，若在农村，用现拔井水调制，喝一碗凉蝌蚪粉，真正的透心凉，倍爽。

甜糊糊

甜糊糊，黑枣捣烂过筛开水冲制，形如果冻，冰凉爽口。

糖大饼（擦油酥内包糖）

小米面煎饼

肉煎饼（咸香口味）

干煎饼（薄而脆）

甜馍馍

甜馍馍，这是清明节期才会有的食物，用黄豆面、小米面、玉米面等五谷杂粮慢火长时间充分将粮食中的糖分提取出来。它与寒时节有关，叫历史小吃才更恰当。其制作方法估计60岁以下人会的不多。

油炸山药（土豆）饼、山药（土豆）丸

土豆擦丝拌入莜麦面，少许五香粉、盐，蒸熟后炸制。

粽子

粽子，有江米和黄米两种，黄米红枣粽是当地棕子特色味道。

五香豆腐干

五香豆腐干，爱吃辣的可蘸点儿辣椒油食之，或是配以黄晾不辣的嫩小葱，口味更佳。

腐油豆腐干

腐油汤里有软豆腐干、油炸豆腐、油豆皮等，加韭菜花、芝麻酱、辣椒油热食，只有傍晚有卖。

荞面饸饹

不含糖分，是蔚县人的一种早餐更是大年三十晚上和娶媳妇时必吃的食品，取长长久久之意。用鲜羊肉丝、野生香馨山蘑菇、油炸豆腐丁等烹炖浇汁，食用时再放适量切碎的香菜、暖泉的香辣油、陈香红醋……

蔚县小吃种类多，深根于蔚县人的内心，是在外游子的家乡味道，睡梦中常常梦到它会砸吧嘴，一方水土一方人，家乡丰富的小吃文化，是蔚县人的依恋也是蔚县人的骄傲！