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傀儡是张家口地区的一种特殊吃食，它有“山药傀儡（此山药为方言，其实是土豆）”和“纯莜面傀儡”两种做法！   山药傀儡有的地方也叫“山药苦粒”，其产生与发展同山药丸子相似。山药傀儡的加工需要的材料与山药丸子差不多，主要的原料是山药和莜面，辅料有大葱、麻油（在过...

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春节期间去河北蔚县调研，是早已确定的事情，事先也和远在重庆老家的母亲说好了，等过完节再回去陪陪她，转眼到了阖家欢聚的日子，电话那头母亲的语气多少也是有点失落的。无奈，要做好一件事，得有取舍。 和瑜儿确定在初三出行，瑜儿是一个充满灵气的女子，很希望能她能来做这项很有意思的工作，又担...

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中华文化，泱泱五千年，存留下来了无数瑰宝，方言就是其一！ 河北蔚县具有很深的文化底蕴，有着悠久的糕文化历史。蔚县方言“你会吃糕”，是说你不会做这件事。以此说明吃糕技术含量较高，不学习一般人不会吃。记得当兵时，接兵部队一位广东籍指导员到蔚县接兵，家访到一战友家给他吃了糕，他果然不会...

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说起蔚县美食，可以说个不眠不休……所以，该篇咱们只讲具有代表性的蔚县人说好吃，外地人也说好吃的几样蔚县美食！ | 「蔚县花椒饼」 酥！软！麻！辣！咸！香！ 由面粉、盐、花椒粉、胡麻油混合做馅，发面做饼，经传统工艺精制而成。 花椒饼可现吃，也可吃鏊干的，吃起...

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蔚县，古称蔚州，亦名萝川，古为“燕云十六州”之一。其地理位置十分优越，东临北京，南接保定，西倚山西大同，北枕张家口，是名副其实的华北宝地。更是有着“中国民间艺术之乡”、“中国剪纸艺术之乡”、“全国文化先进县”和“国家历史文化名城”等美誉！ 蔚县有哪些人文景观？ 蔚县已经历了140...

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蔚县因其独有的气候条件、土壤结构、生活习惯和土特产品不同，人们创造出了千姿百态的地方特色小吃和特产！ ▲蔚州贡米 蔚县人爱吃，并且会吃，几千年来，沉淀下来的蔚县美食自然不少。不过，作为蔚县人，下面的这些吃食，你敢说你都吃过吗？ 八大碗、凉粉、饸饹、黄糕、杏干、杏核、贡米……它们虽...

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河北蔚县历史悠久，流传下来的特色美食自然不少，该篇为大家介绍蔚县极具特色的一道菜——庄克大烩菜！ ▲庄克大烩菜（正宗） 蔚县大大小小的餐馆里，几乎都有一道叫“庄克大烩菜”的当地特色菜，大概价格是小份16元，中份26元，大份36元，既好吃又实惠，为老百姓所爱！ 庄克大烩菜的由来 说...

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蔚县，一个名不见经传的京西古城，但这里的美食，足以让人记得刻骨铭心的！ ▲蔚县八大碗 最具代表性的蔚县菜肴？ 要说蔚县美食，八大碗肯定是榜上有名的！的确，八大碗是蔚县饮食文化中极具代表性的菜肴。它不仅是红白喜事餐桌上的主角，也是各家各户过年过节时离不开的年节菜。如果你腊月到蔚县去...

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